Ароматное блюдо из риса с курицей в восточном стиле является прекрасной альтернативой традиционному плову.
Ингредиенты:
- Рис 300 г
- Куриное филе 500 г
- Миндаль 50 г
- Морковь 120 г
- Лук средний 3 шт.
- Куриный или овощной бульон 500 мл
- Мята 2-3 веточки
- Тмин1 ч. л.
- Перец чили 1 ч. л.
- Масло сливочное 30 г
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Вылить бульон в небольшую кастрюлю и довести до кипения. В глубокой сковороде растопить сливочное масло, смешав его с оливковым.
- Выложить в сковороду сначала миндаль, затем очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь и рис. Посыпать тмином, чили перцем и нарубленной мятой.
- Далее выложить нарезанную кубиками курицы и обжаривать ее до золотистого цвета. Вылить в сковороду бульон, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Когда рис разбухнет, уменьшить огонь до самого минимума и остановить еще на 8-10 минут.