Восточная кухня

    Восток окутан мистическим шлейфом многочисленных мифов, древних традиций и религиозных особенностей, что непосредственно отражается в кулинарных предпочтениях жителей этого региона. Ключевое влияние на формирование рецептов восточной кухни оказала самая распространенная здесь религия – ислам, которая через священную книгу Коран, вводит некоторые ограничения в рацион истинных мусульман.Так, согласно священному писанию недопустимо употреблять в пищу свинину, а также любое другое мясо животного, умершего собственной смертью, кровь, вино и другие виды алкогольных напитков. При этом большинство традиционных блюд этого региона представлены классическим сочетанием – мясо и рис, которое всегда щедро сдабривается травами, специями и пряностями, а их в свою очередь можно считать поистине визитной карточкой восточной кулинарии.
    ОбедПряный нут
    Из нута можно приготовить не только хумус. Запеките его в духовке с пряностями. Это будет отличный гарнир или топинг для кростини и салата.
    ОбедГречневая лапша с арахисовой пастой
    Ценители восточной кухни обязательно оценят этот оригинальный рецепт гречневой лапши с арахисовой пастой и острым перцем чили. Настоятельно рекомендуем попробовать.
    ОбедФалафель в духовке
    Фалафель - это очень классное и универсальное блюдо, которое пришло к нам из израильской кухни. Для того, чтобы сделать его более легким и диетическим, предлагаем готовить фалафель в духовке.
    ОбедФалафель в духовке
    Фалафель является полезным и очень сытным блюдом. Это идеальный вариант для вегетарианцев и людей, стремящихся к разнообразному сбалансированному рациону.
    ОбедХумус с морковью и куркумой
    Существует множество рецептов хумуса - восточной закуски из нута. В данном случае мы предлагаем вам присмотреться к этому необычному варианту с морковью и куркумой.
    ОбедБаклажанная икра
    Мы привыкли готовить домашнюю баклажанную икру совсем иначе, но в данном случае это оригинальный восточный рецепт. Подавайте такую икру с лавашом или хрустящими тостами на закуску.
    Загрузить еще

    Особенности рецептов восточной кухни

    Основным видом мяса для восточных стран остается баранина, которая употребляется как в виде целостного продукта, так и в качестве фарша. Всем известно, что мясо такого типа достаточно жирное и предполагает соблюдение некоторых тонкостей кулинарной обработки. Тем не менее, несмотря на секреты восточных кулинаров, эта кухня считается достаточно калорийной и богатой жирными компонентами.

    Плов, шурпа, шаурма, долма и манты – все эти блюда согласно традиционным рецептам используют именно баранину в сочетании с другими популярными ингредиентами.

    Изучая восточные рецепты с фото, многие хозяйки обращают внимание, что кухня стран Востока практически не предполагает классических супов, которые заменяют густыми, соусообразными и кашеобразными блюдами - бабчербе, хаш, шурпа и т.д. Достаточно часто как первые, так и вторые блюда дополняют сушеными овощами и фруктами, а также орехами.

    Классикой восточной кулинарии, конечно же, является использование вместо хлеба тонкого кукурузного или пшеничного лаваша, а также лепешек. Нельзя при этом не отметить знаменитые во всем мире восточные сладости.

    На сайте INMYROOM FOOD Вы сможете найти огромное разнообразие кулинарной информации: рецепты восточной кухни + фото и видеообзоры приготовления блюд, тонкости кулинарных техник и продуктовых обработок, а также особенности традиционных восточных десертов. Порадуйте себя и свою семью экзотическим обедом с INMYROOM FOOD.

    Информация