Куриные бедрышки, приготовленные в красном вине вместе с грибами вешенками и беконом, займут достойное место на вашем столе в холодный день. В качестве гарнира мы рекомендуем овощи на пару.
Ингредиенты:
- Куриные бедра 1 кг
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Морковь средняя 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Вино красное сухое 400 мл
- Гриб вешенки 200 г
- Бекон 200 г
- Букет гарни 1 шт.
- Масло сливочное 40 г
- Мука 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Нагреть оливковое масло в кастрюле, желательно чугунной, и обжарить до золотистого цвета куриные бедра, разрезанные пополам. Посолить их и поперчить, залить вином, добавить букет гарни и 100 мл воды.
- Довести до кипения, а затем добавить 20 грамм сливочного масла и муку. Все тщательно перемешать.
- В отдельно сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжаривать около 5 минут предварительно очищенные и нарезанные кубиками морковь и лук, а также грибы. На сухой сковороде обжарить нарезанный ломтиками бекон.
- Запекать курицу в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 1,5 часа, далее добавить к ней обжаренные овощи и бекон. Готовить еще 20 минут, после чего блюдо можно подавать, удалив букет гарни.