Для приготовления этого пирога мы использовали овсяное молоко и овсяные сливки, но вы можете приготовить и с более привычными продуктами: обычным коровьим молоком и сливками.
Ингредиенты:
- Морковь средняя 8 шт.
- Овсяное молоко 400 мл
- Овсяные сливки 100 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Семена тмина 1 ст. л.
- Мука 220 г
- Масло растительное 4 ст. л.
- Холодная вода 5 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Шпинат или руккола горсть
Способ приготовления:
- Морковь очистить и нарезать кружочками. Отварить морковь в молоке 15 минут, добавив тмин и соль. Откинуть морковь на дуршлаг, сохраняя молоко.
- Насыпать в миску муку и, сделав в муке небольшое углубление, вбить яйцо и добавить растительное масло. Вымесить тесто, добавляя воду по мере необходимости.
- В форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой, выложить тесто. Толщина основания для пирога должна быть 3-4 мм. На тесто ровным слоем выложить отварную морковь.
- Молоко, в котором варилась морковь, взбить со сливками и двумя яйцами. Посолить и поперчить. Равномерно распределить полученный крем на пирог и выпекать его в предварительно разогретой до 210 градусов духовке 25 минут. Подавить пирог теплым со шпинатом или рукколой.