Пора свежих ягод давно закончилась, и самое время побаловать себя и своих близких изумительными домашними десертами со всевозможными вареньями и джемами. Здесь самое главное угадать с тестом и сделать акцент на начинке.
Предлагаем попробовать приготовить хрустящие миндальные корзиночки с абрикосовым джемом и шоколадом.
Ингредиенты:
Для
корзинок:
- Пудра сахарная 180 г
- Мука 45 г
- Белок яичный 5 шт.
- Масло сливочное 60 г
- Лепестки миндальные 160 г
- Соль 1 г
- Джем абрикосовый 300 г
- Сливки 33% 200 мл
- Сахар 50 г
- Шоколад темный 100 г
Способ приготовления:
Взбить белки с сахарной пудрой до непышной пены.
Добавить соль и муку, перемешать.
Вытащить из духовки, очень быстро снять с листа и положить на круглый или квадратный предмет, в зависимости от желаемой формы готовой корзинки.
Взбить сливки с сахаром до пышной пены и
нарисовать с помощью кондитерского мешка кольцо на дне корзинки.
В центр кольца выложить 1 столовую ложку джема и
полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
