Предлагаем вам не совсем традиционный рецепт фаршированного перца, который замечательно украсит ваш стол в Хеллоуин.
Ингредиенты:
- Перец болгарский оранжевый 6 шт.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Зеленый лук несколько перьев
- Фасоль отварная (или консервированная)400 г
- Тыквенное пюре 420 г
- Сыр фета 100 г
- Рис отварной 280 г
- Паприка 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- У перцев срезать верхушку и удалить семена. С помощью тонкого ножа вырезать все элементы лица, стараясь, чтобы они получились не слишком большие и начинка через них не выпадала.
- Поместить перцы (без "шляпок") на противень, слегка смазанный маслом, срезанной стороной вниз. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
- В это время смешать в миске тыквенное пюре, нарезанный кубиками сыр фета, фасоль, нарубленный зеленый лук и рис. Посолить, поперчить и добавить паприку.
- Запеченные перцы перевернуть, нафаршировать приготовленной начинкой, накрыть "шляпками" и запекать еще 20 минут.