Маринованные лисички - это не только замечательная закуска, но также отличное дополнение ко многим блюдам, например, к отварному картофелю или печеным овощам.
Ингредиенты:
- Лисички 1 кг
- Вода 10 мл
- Яблочный уксус 125 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Черный перец горошком 5 шт.
- Гвоздика 2-3 шт.
- Сахар 1/2 ст. л.
- Соль 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Выложить тщательно промытые и разрезанные пополам лисички в большую кастрюлю и залить их холодной водой. Желательно, чтобы кастрюля была эмалированной.
- Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить около 20 минут, регулярно снимая пену. Затем воду слить, лисички откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде.
- Налить в кастрюлю 150 мл воды, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, черный перец и гвоздику. Довести маринад до кипения и выложить подготовленные лисички. Варить еще 7-10 минут.
- Переложить лисички в заранее подготовленную чистую и стерилизованную банку, залить маринадом и накрыть крышкой.
- Стерилизовать банки с лисичками около 10 минут (время указано для банки объемом 0,5 л), затем их плотно закрыть, перевернуть
крышкой вниз и оставить стоять, пока не остынут.