Возможно, для многих будет немного непривычно употреблять в пищу сырые грибы, но именно так шампиньоны принято подавать в Европе.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 150 г
- Козий сыр средней твердости 60 г
- Петрушка 2-3 веточки
- Чеснок 1 зубчик
- Лимонный сок 10 мл
- Масло грецкого ореха 5 мл
- Яблочный уксус 5 мл
- Соль, перец по вкусу
- Грецкие орехи 60 г
Способ приготовления:
- Смешать масло грецкого ореха с яблочным уксусом. Добавить нарубленную петрушку и предварительно очищенный и выдавленный чеснок.
- Грецкие орехи слегка измельчить и обжарить на сухой сковороде 5 минут.
- Нарезать сыр мелкой стружкой. Тщательно промыть грибы, нарезать их тонкими пластинками и выложить в салатник вместе с сыром и орехами.
- Полить салат лимонным соком и приготовленным ранее соусом. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.