Этот торт станет прекрасным украшением праздничного стола. Приготовить его не так уж и просто, но это того стоит.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука390 г
- Разрыхлитель1 ч. л.
- Сода1 ч. л.
- Соль3/4 ч. л.
- Молотая корица1 ч. л.
- Молотый мускатный орех1/2 ч. л.
- Молотый имбирь1/2 ч. л.
- Сахар-песок270 г
- Коричневый сахар170 г
- Размягченное сливочное масло1/2 чашки
- Растительное масло1/2 чашки
- Яйца4 шт.
- Ванильный экстракт2 ч. л.
- Тыквенное пюре425 г
- Молоко1/2 стакана
- Для глазури:
- Сливочный сыр350 г
- Размягченное сливочное масло3/4 чашки
- Молотая корица1,5 ч. л.
- Ванильный экстракт1/2 ч. л.
- Сахарная пудра4,5-5 чашек
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Три одинаковые формы для выпечки смажьте небольшим количеством масла и застелите пергаментом.
- В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь в течение 20 секунд.
- В другой миске с помощью миксера взбейте вместе масло, сахарный песок, коричневый сахар и 3 столовые ложки растительного масла до пышной консистенции. Постепенно добавьте оставшееся растительное масло. Затем по одному разбейте в смесь яйца. Вместе с последним яйцом добавьте ванильный экстракт. Хорошенько перемешайте.
- Соедините тыквенное пюре с молоком.
- Смешайте вместе мучную и яичную смеси.
- Соедините тесто с тыквенно-молочной смесью. Делайте это частями: 1/3 теста пересыпьте в миску, затем добавьте 1/2 тыквенно-молочной смеси, а после снова тесто. Повторите, пока не смешаете все.
- Разделите тесто на три равные части. Разлейте по подготовленным формам. Выпекайте 30-35 минут.
- Охладите в форме в течение 15 минут, а затем переложите на противень или другую поверхность, чтобы охладить полностью.
- Приготовьте глазурь. В миске взбейте вместе с помощью миксера сливочный сыр и масло до пышной однородной массы. Добавьте корицу, ваниль и сахарную пудру. Миксером на низкой скорости все хорошенько перемешайте. Уберите в холодильник на 15-25 минут.
- Затем соберите торт. Промажьте каждый корж сливочной глазурью, как это показано на картинке. Охладите торт в течение 1,5-2 часов.
- Перед подачей подержите некоторое время при комнатной температуре.