Свиные ребрышки под острым соусом - хит всех времен и народов. Приготовленные в тайском варианте, ароматные мясные кусочки обязательно придутся вам по вкусу.
Ингредиенты:
- Ребрышки2 кг
- Ром или виски1 чашка
- Чеснок6 зубчиков
- Белый перец2 ч. л.
- Кинза нарезанная1/2 стакана
- Рыбный соус3 ст. л.
- Устричный соус1/4 чашки
- Пальмовый или коричневый сахар1/3 чашки
- Тайский соус Чили2 чашк
- Способ приготовления:
- Разрежьте каждое ребро пополам.
- Смешайте ром, тертый чеснок, перец кинзу в блендере до получения однородной массы. Полейте смесью ребра.
- Добавьте рыбный соус, устричный соус и сахар. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник на 5-8 часов.
- Духовку нагрейте до 190 градусов. Жарьте ребра примерно час до карамельного цвета. Убавьте огонь до 105 градусов и запекайте еще около 1 часа до мягкости.
- Перед подачей разрежьте на порционные куски и подавайте со сладким тайским соусом Чили.