Это печенье обладает настолько нежным и необычным вкусом, что устоять просто невозможно.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука2 1/4 чашки
- Пекарский порошок 2 ч. л.
- Молотый имбирь1,5 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Сливочное масло3/4 чашки
- Коричневый сахар3/4 чашки
- Тертый корень имбиря2 ст. л.
- Яйца1 шт.
- Черная патока (Меласса)1/3 чашки
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Рубленый белый шоколад350 г
- Сахар-песок1 чашка
Способ приготовления:
- Смешайте в миске муку, разрыхлитель, 1 чайную ложку молотого имбиря, соль; отложите в сторону.
- Взбейте масло, коричневый сахар, имбирь с помощью миксера на средне-высокой скорости до воздушной консистенции. Это займет от 2 до 3 минут.
- Добавьте к сливочной смеси яйца, мелассу и ванильный экстракт.
- Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно введите мучную смесь, помешивая.
- Добавьте рубленый шоколад.
- Охладите в течение как минимум 1 часа и максимум 3 дней.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Застелите 2 противня бумагой для выпекания.
- Взбейте вместе сахар-песок и оставшуюся ½ чайную ложку молотого имбиря в небольшой миске.
- Скатайте тесто в форме печенья Обваляйте в сахаре и выложите на противень.
- Выпекайте 14-16 минут.
- Затем остудите печенье на противне.
- Подавайте к столу.