Такие медовые прянички разных форм вы можете готовить в любое время, но стоит только украсить их цветной глазурью, как они создают особую атмосферу праздника. Например, на Новый год можно сделать снеговиков в белой глазури и зеленые елочки, а на Хэллоуин - яркие тыковки.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мед 200 г
- Яичный желток 1 шт.
- Мука 450 г
- Вода 100 г
- Сахар 125 г
- Пряности (корица, гвоздика, анис) 1 ч. л.
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Сахарная пудра 200 г
- Лимонный сок (свежевыжатый) 2 ст. л.
- Яичный белок 2 шт.
- Пищевые красители по желанию
Способ приготовления:
- В сотейнике смешать воду с сахаром и сварить сироп на медленном огне.
- Взбить яйцо, яичный желток, мед и пряности, предварительно измельченные в ступке. Добавить разрыхлитель и примерно 5 столовых ложек муки. Тщательно перемешать, а затем поочередно добавлять теплый сироп и остальную муку, продолжая взбивать.
- Тесто должно получится плотным. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
- Раскатать тесто толщиной в 5 мм, а затем вырезать фигурки или просто кружочки. Выложить прянички на противень с пергаментной бумагой и выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.
- Приготовить глазурь. Просеять сахарную пудру, а затем смешать ее с белками и лимонным соком. Масса должна получиться однородной и баз комочков. Если вы используете красители, то необходимо разложить глазурь в разные емкости, добавив в каждую свой краситель.
- Переложить глазурь в кондитерский мешок и украсить прянички.