По вашему желанию такую куриную запеканку можно приготовить в одной большой форме для запекания или сделать индивидуальные порции, используя маленькие формочки.
Ингредиенты:
- Куриное филе 4 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Лук-шалот 1 шт.
- Шампиньоны 150 г
- Сыр Чеддер150 г
- Сливки 150 мл
- Мука 80 г
- Масло сливочное 100 г
- Горчица 3 ст. л.
- Куриный бульон 100 мл
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Петрушка и зеленый лук по вкусу
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
- Очистить лук-шалот и репчатый лук, нарезать их мелкими кубиками и обжарить на сковороде с оливковым маслом. Далее добавить нарезанные грибы и порубленные петрушку и зеленый лук. Посолить и поперчить.
- Куриные грудки нарезать небольшими кубиками и слегка обжарить на отдельной сковороде со сливочным маслом (20 грамм), добавить куриный бульон и горчицу. Перемешать и готовить 10-12 минут, добавив в конце сливки и обжаренный с грибами и зеленью лук.
- Смазать форму для запекания (или несколько маленьких формочек) небольшим количеством сливочного масла и выложить курицу. Натереть сыр Чеддер, смешать его с оставшимся сливочным маслом и мукой, посолить и поперчить.
- Выложить полученную смесь ровным слоем на курицу и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до образования хрустящей корочки.