Не удивляйтесь, что для приготовления этого пирога вам потребуется совсем немного муки, ведь за основу взять рецепт французского шоколадного "фондан". Правда в данном случае шоколад не будет вытекать.
Ингредиенты:
- Горький шоколад 300 г
- Сахар 125 г
- Мука 40 г
- Яйца 4 шт.
- Сливки 200 мл
- Масло сливочное 20 г
- Сахарная пудра 1 ст. л.
- Малина 250 г
- Соль щепотка
Способ приготовления:
- Смазать круглую форму для выпечки сливочным маслом и убрать в холодильник.
- Отделить яичные белки и от желтков. Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
- Добавить в шоколад сахар, яичные желтки, сливки и муку, Тщательно перемешать, а затем аккуратно соединить с взбитыми белками.
- Вылить смесь в форму и добавить половину малины в тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
- Дать пирогу полностью остыть, прежде чем вынуть его из формы. Подавать, украсив малиной и посыпав сахарной пудрой.