Тушеные овощи станут прекрасным гарниром для мяса или птицы. Предлагаем по-особенному приготовить лук и морковь.
Ингредиенты:
- Морковь 0,5 кг
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Красный лук8 шт.
- Тимьян 3 веточки
- Коричневый сахар1 ст. л.
- Сухое красное вино3 ст. л.
- Бальзамический уксус 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Опустите нарезанную полосками морковь в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Подержите в течение 3 минут. Слейте воду. Высушите.
- В большой кастрюле растопите сливочное и оливковое масло. Добавьте морковь, нарезанный крупно лук и тимьян. Обжаривайте на слабом огне в течение 30 минут до золотистого цвета.
- Добавьте сахар и красное вино. Варите 2-3 минуты.
- Добавьте уксус. Готовьте еще 5 минут.
- Удалите веточки тимьяна и подавайте к столу.