Такой салат отличается особой изысканностью, а хрустящее яблоко и фенхель придают ему более свежий вкус, навевающий воспоминания о жарких летних днях.
Ингредиенты:
- Семга слабосоленая 150 г
- Фенхель небольшой 1 шт.
- Яблоко среднее 1 шт.
- Лимон 1 шт.
- Рокфор 50 г
- Орехи пекан горсть
- Салатные листья (на ваш выбор) 150 г
- Розовый перец по вкусу
- Масло оливковое 5 ст. л.
- Перец молотый по вкусу
Способ приготовления:
- Очистить и нарезать тонкой соломкой фенхель. Замариновать его на час в оливковом масле и соке половины лимона.
- Яблоко нарезать соломкой и слегка сбрызнуть лимонным соком. Рокфор и семгу нарезать мелкими кубиками, орехи пекан немного порубить.
- Выложить в салатник (или разу разложить на тарелки) салатные листья, маринованный фенхель, семгу и яблоко. Добавить нарезанный рокфор и измельченные орехи пекан.
- Заправить салат соком половины лимона и оливковым маслом, поперчить и добавить несколько горошинок розового перца.