Невероятно вкусные и сытные котлеты можно приготовить из батата и чечевицы. Подавайте их с салатом, овощным гарниром или даже делайте с ними вегетарианские бургеры.
Ингредиенты:
- Батат 375 г
- Чечевица красная 250 г
- Нутовая мука 25 г
- Панировочные сухари 25 г
- Лук средний 1/2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло оливковое 1 ст. л.
- Уксус бальзамический 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Перец чили молотый 1/2 ч. л.
- Тмин молотый 1 ч. л.
- Соль, перец по вкусу
Способ
приготовления:
- Сладкий картофель проколоть вилкой в нескольких местах, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
- В это время отварить чечевицу в кипящей подсоленной воде 15-20 минут.
- На сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок. Готовить еще минуту, после чего посолить и добавить бальзамический уксус.
- В миску выложить запеченный и очищенный батат, размять его вилкой в пюре. Далее добавить чечевицу, обжаренные лук и чеснок, а также яйцо.
- В полученную смесь добавить нутовую муки и панировочные сухари, а также все пряности, соль и перец. Перемешать.
- Из приготовленной
массы руками сформировать небольшие котлеты и выложить их на противень,
застеленный пергаментом. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 15
минут.
