Красная капуста не очень популярна в России и совершенно напрасно! Этот овощ богат антиоксидантами, витаминами и превосходит по количеству полезных качеству белокочанную капусту. Тушеная краснокочанная капуста пользуется заслуженной любовью в Бельгии и Германии. Попробуйте и оцените!
Ингредиенты:
- Красная капуста1 кочан
- Яблок500 г
- Бекон100 г
- Репчатый лук2 шт.
- Соль, перец, мускатный орехпо вкусу
- Сахар 2 ст. л.
- Уксус1 ст. л.
- Горячая вода 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Капусту вымойте, разрежьте на 4 части и удалите кочерыжку. Тонко нашинкуйте листья.
- Яблоки вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками.
- Нашинкуйте лук.
- Разогрейте сковороду и поджарьте бекон. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Через 3-4 минуты добавьте капусту, накройте крышкой и оставьте тушиться примерно на 30 минут, время от времени помешивая.
- Приправьте солью, перцем, тертым мускатным орехом, сахаром, уксусом, добавьте яблоки и воду. Потомите еще 5 минут и можно подавать.