Бискотти представляют собой итальянское печенье. Поэкспериментируйте с классическим рецептом, добавив в бискотти фрукты.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука350 г
- Пекарский порошок2 ч. л.
- Молотая корица2 ч. л.
- Сахарная пудра250 г
- Яйца3 шт.
- Цедра апельсина1 шт.
- Изюм85 г
- Сушеная вишня85 г
- Миндаль50 г
- Фисташки50 г
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Застелите противень бумагой для выпекания.
- Смешайте муку, пекарский порошок, корицу и сахарную пудру в миске. Перемешайте.
- Добавьте яйца и тертую цедру апельсина. Помните руками.
- Добавьте изюм, сушеную вишню и рубленые орехи. Перемешайте.
- Переложите тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделите на 4 равные части. Скатайте из них крупные "колбаски".
- Отправьте в духовку. Выпекайте 25-30 минут. Достаньте из духовки и охладите на решетке.
- Уменьшите температуру в духовке до 140 градусов.
- С помощью острого ножа нарежьте получившиеся "колбаски" на крупные кусочки.
- Снова отправьте в духовку. Выпекайте еще 15 минут с одной стороны и 15 минут с другой стороны.
- Полностью охладите печенье на решетке.
- Подавайте к столу.