Ингредиенты:
- Мука 180 г
- Соль щепотка
- Разрыхлитель 1/2 пакетика
- Яйцо куриное 2 шт.
- Масло растительное 100 мл
- Масло оливковое 80 мл
- Мед 5 ст. л.
- Молоко 200 мл
- Мандарин 2 шт.
Способ приготовления:
- Смешать в миске муку с солью и разрыхлителем.
- Из одного мандарина выжать сок и натереть его цедру на мелкой терке.
- В отдельной миске взбить молоко с яйцами и двумя видами масла. Добавить мед, сок и цедру мандарина, продолжая взбивать.
- Добавить приготовленную массу в миску с сухими ингредиентами и вымесить тесто.
- Выложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их примерно на 3/4, и украсить кусочками второго мандарина.
- Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут.