На любом празднике гости с нетерпением ждут десерта и каждая хозяйка задается вопросом выбора сладкого блюда, которое порадует как взрослых, так и детей.
Предлагаем на этот раз приготовить хрустящие миндальные пирожные с медовым сиропом по нашему рецепту, и убедиться насколько оно вкусно. Из указанных ингредиентов у вас получится 70-80 пирожных.
Сироп:
- Мед светлый 450 г
- Вода 250 мл
Начинка:
- Мука миндальная 400 г
- Сахар мелкий 250 г
- Цвет апельсиновый или вода розовая 2 ст. л.
Тесто:
- Тесто фило замороженное 500 г
- Масло сливочное 400 г
Способ приготовления:
- Тесто полностью разморозить, не вскрывая упаковки (при комнатной
температуре 30-40 минут).
Духовку нагреть до 180˚С с обдувом.
- Сироп: Соединить мед и воду в небольшой кастрюле, поставить
на медленный огонь и довести, помешивая, до растворения. Снять с огня.
- Начинка: Смешать миндальную муку с сахаром и апельсиновым
цветом (или розовой водой).
- Масло растопить.
- Вскрыть упаковку с тестом и развернуть стопку листов теста
перед собой. Ножницами разрезать поперек на 3-4 полоски равной ширины. Накрыть
полотенцем и держать под ним, пока лепите пирожные.
- Взять одну полоску теста, смазать маслом. Выложить 2 ч.
ложки начинки на короткую сторону, ближайшую к себе. Свернуть неплотную
"сигару" и выложить на противень, накрытый пергаментом. Повторить с остальным
тестом и начинкой.
- Укладывать пирожные на противень на расстоянии минимум 2-3
см друг от друга.
Смазать пирожные сверху оставшимся маслом и запекать
примерно 30 минут до золотистого цвета.
- Достать из духовки и дать остыть в
течение 10-15 минут.
Окунуть пирожные в сироп небольшими порциями и выложить на
блюдо. Дать полностью остыть, полить оставшимся сиропом и подать.