Без этого печенья невозможно приготовить классический тирамису. Делимся рецептом.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука150 г
- Яичный белок8 шт.
- Яичный желток6 шт.
- Сахар-песок150 г
- Сахарная пудра3 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Белки взбейте с 50 граммами сахара с помощью миксера на средней скорости до образования белоснежной густой массы. Отложите в сторону.
- В другой миске желтки соедините с 100 граммами сахара. Взбивайте, пока масса не побелеет.
- Муку просейте.
- Соедините смесь из яичных с половиной муки. Перемешайте. Затем добавьте 1/3 белков. Вмешайте их в тесто. Повторите, пока все ингредиенты не будут смешаны.
- Противень застелите бумагой для выпекания. С помощью кулинарного или полиэтиленового мешка выложите печенье.
- Присыпьте заготовки сахарной пудрой. Лучше делать это через ситечко. Оставьте на 10 минут.
- Выпекайте 12-15 минут.
- Остудите печенье и подавайте к столу или храните в герметичном контейнере.