Популярным блюдом считается морковный пирог. Хотим сказать, что морковное печенье ничуть не уступает ему во вкусе.
Ингредиенты:
- Морковь800 г
- Сливочное масло100 г
- Яичный желток2 шт.
- Пшеничная мука280 г
- Сахар-песок3 ст. л.
- Молотая корицащепотка
- Сольщепотка
- Яичный белок1 шт.
- Сахарная пудра4 ст. л.
- Лимонный сок1 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Отварите морковку до мягкости. Остудите. Очистите и измельчите в пюре с помощью блендера.
- Добавьте к моркови яичные желтки, размягченное сливочное масло, корицу, соль, сахар. Взбейте до однородной консистенции.
- Муку просейте. Добавьте к моркови. Перемешайте.
- Охладите тесто в течение 50 минут.
- Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто и сформируйте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпекания.
- Выпекайте 25-30 минут.
- Тем временем взбейте яичный белок с сахарной пудрой. На финальных стадиях добавьте сок лимона.
- Получившимся кремом смажьте горячее печенье. А затем уменьшите температуру до 150 градусов и отправьте печенье в духовку еще на 35-40 минут.
- Остудите и подавайте к столу.