Это чуть экзотичное блюдо разнообразит ваш повседневный рацион. Оно имеет очень мягкий вкус, который понравится всем членам семьи. А ингредиенты наверняка продаются в ближайшем гипермаркете - надо только присмотреться.
Ингредиенты:
- Батат1 шт.
- Луковица1 шт.
- Картоель2 шт.
- Кокосовое молоко250 мл
- Соль по вкусу
- Масло по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте лук полукольцами.
- Налейте в кастрюлю, в которой будете варить суп, немного масла и поставьте на средний огонь.
- Положите лук и дайте ему потомиться до мягкости и прозрачности, помешивая время от времени.
- В это время очистите и нарежьте толстыми кружками картофель и батат.
- Вскипятите в чайнике воду.
- Когда лук будет готов, положите в кастрюлю картофель и батат и залейте вскипевшей водой так, чтобы они были почти покрыты.
- Дайте повариться до готовности, примерно 20 минут.
- Когда картошка и батат сварятся, вылейте кокосовое молоко, дайте вскипеть и выключите.
- Пюрируйте и посолите.
