Очень классный салат можно смело подавать в качестве легкого обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Репчатый лук1 шт.
- Болгарский перец1 шт.
- Морковь2 шт.
- Картофель600 г
- Сельдерей 2 стебля
- Оливковое масло2 ст. л.
- Яйца4 шт.
- Уксус3 ст. л.
- Зеленый лукпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Картофель отварите и нарежьте небольшими ломтиками.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Морковь натрите на терке или нарежьте на круглые ломтики.
- Болгарский перец нарежьте средними ломтиками.
- Сельдерей и зеленый лук порубите.
- В большой сковороде на средне-сильно огне разогрейте оливковое масло.
- Обжарьте лук до прозрачности.
- Затем всыпьте морковь и болгарский перец. Готовьте 2 минуты.
- Добавьте сельдерей. Готовьте до мягкости.
- Затем добавьте ломтики картофеля. Перемешайте. Прогрейте в течение нескольких минут. Посолите и поперчите.
- Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- Яйца сварите следующим образом: в кастрюлю с водой добавьте уксус, поставьте на огонь и доведите до кипения, с помощью лопатки сформируйте воронку и в ее центр разбейте яйцо, убавьте огонь и готовьте 3-4 минуты.
- Разложите овощи на тарелку. Сверху поместите яйцо-пашот.
- Подавайте блюдо к столу, посыпав зеленым луком, солью и перцем.