Основным ингредиентом для этого рецепта служит
обычная морковка, поэтому приготовить бурфи можно в любое время года.
Ингредиенты:
- Натертая морковь2 стакана
- Молоко2 стакана
- Сахар1/2 стакана
- Сливки 1/3 стакана
- Топленое масло2 ст.л.
- Кардамон молотый1/4 ч. л.
- Кешью2 ст. л.
Способ приготовления:
- В кастрюле смешайте морковь, молоко и сливки. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения (нужно помешивать).
- После этого еще примерно 25 минут, опять же помешивая, варите морковь — молоко должно выпариться, а морковка превратиться в мягкую смесь.
- Добавьте сахар, варите еще минут пять.
- Положите масло и кардамон и доварите еще 4 минуты.
- Смажьте тарелку маслом, выложите туда морковную
смесь и слепите из нее квадрат (высота – примерно 3 см).
- Когда остынет, нарежьте квадрат на куски и украсьте орешками.
- Уберите в холодильник часа на два.