Еще одна идея, как
приготовить вкусный десерт с яблоками. Главными особенностями этого пая являются
нежное тесто на базе йогурта, а также потрясающе вкусная яблочная начинка со
сливками.
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный густой (можно заменить сметаной) 180 г
- Коричневый сахар 3 ст. л.
- Соль 2 щепотки
- Масло сливочное 90 г
- Мука 180 г
- Сахар 100 г
- Сливки 100 мл
- Яблоко крупное 3 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
Способ приготовления:
- Выложить в миску йогурт (или сметану), коричневый сахар, муку и щепотку соли. Вымесить тесто, а затем добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры и размять тесто пальцами, чтобы получить однородную текстуру. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на один час.
- Выложить сахар и щепотку соли в кастрюлю с толстым дном. Растопить сахар на медленном огне до состояния золотой карамели. Снять с огня и вылить в кастрюлю сливки. Перемешать и поставить на медленный огонь.
- Очистить яблоки и нарезать их небольшими кубиками. Затем варить их в карамельно-сливочном соусе 10 минут.
- Разделить тесто пополам и раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать из теста кружочки около 10 см в диаметре и на каждый кружок выложить 1-2 столовые ложки яблок в соусе.
- Из второй части теста нарезать ровные полоски. Поместить эти полоски на пай, чтобы получить традиционную сетку.
- Выложить пай на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.