Вкусная сытная запеканка - отличный вариант воскресного семейного обеда. Голодным не останется никто.
Ингредиенты:
- Макароны (фузилли или пенне)375 г
- Луковица1 шт.
- Отварная свекла500 г
- Сливочное масло50 г
- Чеснок1 зубчик
- Пшеничная мука2 ст. л.
- Молоко 450 мл
- Сливки150 мл
- Сыр грюйер или чеддер (или другой хорошо плавящийся сыр)150 г
- Копченая ветчина 200 г
- Зеленый лук небольшой пучок
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Порубите луковицу.
- Свеклу нарежьте небольшими кубиками (1 см).
- Раздавите чеснок и измельчите его.
- Натрите сыр.
- Нарежьте ветчину как нравится.
- Порубите зеленый лук.
- Сварите макароны по инструкции до состояния "аль денте" (недоварив 1-2 минуты). Слейте воду и отставьте в сторону.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле с толстым дном на самом медленном огне, а затем отправьте к нему лук и тушите его в течение 8-10 минут, пока он полностью не размягчится.
- Добавьте в кастрюлю чеснок, а через минуту - пшеничную муку и тщательно перемешайте.
- Затем налейте молоко и сливки и доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите еще 2-3 минуты после того, как смесь загустеет.
- Поставьте огонь на максимум, добавьте половину сыра, ветчину и зеленый лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тщательно размешайте.
- В форму для выпечки выложите макароны, свеклу, залейте получившейся сливочной смесью, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в течение 20 минут до золотисто-коричневой корочки.
