Лосось и шпинат - весьма традиционное сочетание, а вот крошки бородинского хлеба - это что-то новое. Вы удивитесь, как хорошо все сочетается!
Ингредиенты:
- Филе лососяпо количеству человек
- Мороженый шпинат400 г
- Бородинский хлеб2-3 куска
- Зеленый лук2 пера
- Сок и цедра одного лимона1 шт.
- Сольпо вкусу
- Рафинированное оливковое масло для запекания
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 С.
- Полейте лосось лимонным соком и оставьте на 30 минут.
- Отварите шпинат по инструкции на упаковке. Слейте, посолите, смешайте с тертой цедрой. Положите в форму для запекания.
- С хлеба снимите корку, измельчите до крошек. Мелко порубите лук, смешайте с крошками. Сбрызните оливковым маслом так, чтобы оно впиталось в хлеб.
- Положите рыбу на шпинат, сверху посыпьте крошкой.
- Поставьте в духовку на 20 минут.