Ингредиенты:
- Мука 350 г
- Сахар 30 г
- Дрожжи сухие 15 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Масло сливочное 170 г
- Сольщепотка
- Корица в порошке 2 ч. л.
- Орехи пекан 125 г
Способ приготовления:
- Высыпать в миску муку, сахар, соль и корицу. Добавить дрожжи и яйца. Начать вымешивать тесто.
- Далее добавить размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками, продолжая вымешивать тесто.
- Когда тесто станет гладким и однородным, добавить в него слегка измельченные орехи пекан и тщательно перемешать руками.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить примерно на 1,5 часа. Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 4 равные части.
- Скатать каждую часть в шар и выложить в форму для кекса, смазанную маслом. Накрыть форму полотенцем и оставить еще примерно на час.
- Смазать тесто яичным желтком и выпекать кекс в предварительно разогретой до 170С духовке 20-25 минут.
