Если утром у вас выдалось чуть больше времени на приготовление завтрака, то обязательно попробуйте эту аппетитную запеканку с яйцом и беконом.
Ингредиенты:
- Хлеб450 г
- Оливковое масло1/2 чашки + 3 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Маринованный сладкий перец240 г
- Красный перец чили2 шт.
- Молотая паприка1 ч л.
- Густые сливки1 стакан
- Бекон180 г
- Репчатый лук1 шт.
- Измельченный чеснок4 зубчика
- Яйца6 шт.
- Рубленая петрушка 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Хлеб нарежьте кубиками. Выложите на противень. Полейте 1/4 чашкой оливкового масла. Посолите.
- Выпекайте 15-20 минут. Дайте остыть.
- Тем временем соедините в чаше блендера или в кухонном комбайне маринованный сладкий перец, перцы чили, паприку и 1/4 чашку оливкового масла. Измельчите.
- Переложите получившееся пюре в большую миску. Перемешайте и приправьте солью.
- Сухарики смешайте с пикантным пюре.
- Ломтики бекона обжарьте на большой сковороде в течение 4-6 минут, периодически переворачивая. Переложите в миску с пюре и сухариками.
- В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, периодически помешивая. Это займет 7-10 минут.
- Затем добавьте измельченный чеснок. Посолите, поперчите. Готовьте еще 1-2 минуты.
- Выложите хлеб в соусе на дно формы для выпечки, слегка прижимая пальцами.
- Сверху выложите луковую смесь. Накройте фольгой и охладите в течение 2 часов.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Выпекайте 35-45 минут.
- Затем достаньте форму и сделайте 6 небольших выемок. В них разбейте яйца. Посолите. Отправьте в духовку еще на 10-12 минут.
- Остудите в течение 10 минут. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.