Попробуйте приготовить вот такое своеобразное пюре из овощей с беконом. Вы точно останетесь довольны.
Ингредиенты:
- Яблочный уксус1/2 чашки
- Семена горчицы2 ст. л.
- Овощной микс (пастернак, кольраби, сельдерей, репа, брюква)1,5-2 кг
- Бекон250 г
- Репчатый лук1 шт.
- Коричневый сахар1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Рубленая петрушка2 ст. л.
Способ приготовления:
- Овощи помойте, очистите, если это необходимо, и нарежьте небольшими кубиками.
- Уксус, семена горчицы и 1/4 стакана воды смешайте в небольшом сотейнике. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Затем уменьшите огонь и готовьте 20-25 минут. Слейте воду и отложите семена в сторону.
- Отварите овощи на пару. Это займет примерно 45 минут. Они должны быть мягкими.
- Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на среднем огне 4 минуты.
- Затем добавьте в сковороду к бекону репчатый лук и готовьте еще 10 минут до золотистого цвета.
- Всыпьте в сковороду семена горчицы. Обжаривайте, помешивая, 1 минуты.
- Выключите огонь. Добавьте коричневый сахар. Посолите, поперчите.
- Овощи с помощью толкушки превратите в пюре.
- Смешайте овощи с содержимым сковороды. Посолите, поперчите.
- Переложите блюдо форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
- Отправьте в духовку при 170 градусах на 45-55 минут.
- Перед подачей посыпьте петрушкой.