Классический французский Клафути готовили из вишни с косточками, видимо, в качестве развлечения для гостей. Теперь же это десертное блюдо, похожее на сладкую запеканку - изысканное и элегантное, подойдет даже для праздничного стола. При желании вишню можно заменить другой сезонной ягодой.
Ингредиенты:
- Вишня 700 г
- Яйцо 2 шт.
- Желток 2 шт.
- Мука5 ст. л. (100 г)
- Сахар 5 ст. л. (100 г)
- Молоко 25 мл
- Сливочное масло 60 г
- Соль 1 щепотка
- Экстракт ванили 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 упаковка
Способ приготовления:
- Вишню промойте и удалите косточки.
- Нагрейте духовку до 180 - 200 градусов.
- Масло положите в форму для запекания и отправьте в духовку топиться.
- В отдельной миске взбейте яйца и желтки. Добавьте соль, сахар, ванильный экстракт, муку и хорошо перемешайте.
- Топленое масло достаньте из духовки и добавьте в тесто вместе с молоком. Должно получиться довольно жидкое тесто, как на блины.
- Добавить вишню в форму, в которой топилось масло, и залить тестом. Посыпать кусочками масла сверху и отправить в духовку на 45 минут.
- Посыпать ванильным сахаром. Подавать теплым.