Эти меренги вы будете вспоминать еще долго. Их изысканный вкус будоражит вкусовые рецепторы, так что оторваться просто невозможно.
Ингредиенты:
- ундук1 чашка
- Соль1/4 ч. л.
- Яичные белки4 шт.
- Лимонный сокпо вкусу
- Сахар-песок1/2 чашки
- Сахарная пудра3/4 чашки
- Измельченные кофейные зерна2 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 170 градусов.
- Выложите фундук на противень и отправьте в духовку на 10-12 минут. Затем достаньте орехи и переложите их на полотенце. Энергично потрите, чтобы удалить шкурку. Дайте остыть.
- Затем уменьшите температуру до 100 градусов.
- Смешайте орехи и соль в кухонном комбайне или в чаше блендера. Измельчите до однородной кремовой массы.
- С помощью миксера взбейте яичные белки и лимонный сок на высокой скорости в течение 1 минуты.
- Постепенно добавьте сахар-песок и взбейте еще в течение 5 минут.
- Всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 8-10 минут.
- Переложите получившуюся смесь в большую миску. Аккуратно добавьте ореховое масло.
- С помощью ложки выложите меренги на противень, застеленный бумагой для выпекания. Посыпьте кофейными зернами.
- Выпекайте 2-2,5 часа.
- Остудите в духовке и подавайте к столу.