Вкусный пышный хлеб, испеченный к завтраку, настолько обрадует домашних, что вам вряд ли удастся приберечь даже пару кусочков к обеду.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления) 170 г
- Мука290 г + для замешивания
- Сода2 ч. л.
- Сахар1 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Пахта350 мл
- Яйцо 1 шт.
- Сливочное масло для смазывания
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 230 градусов.
- Измельчите в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
- Тщательно смешайте измельченные овсяные хлопья, муку, соду, сахар и соль.
- Слегка взбейте яйцо и смешайте его с пахтой.
- Сделайте углубление в сухой смеси и влейте яичную смесь.
- Аккуратно сложите деревянной ложкой муку на жидкую смесь (как бы запечатывая ее). Повторяйте, пока не смешаете. Если тесто слишком влажное - добавьте немного муки, если сухое - пахты.
- Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и выложите на него тесто. Замесите 1-2 раза - у вас должна получиться толстая лепешка круглой формы.
- Смажьте маслом противень или большую чугунную сковороду, положите лепешку в центр и сделайте крестообразный надрез острым ножом посередине.
- Отправьте противень в духовку и выпекайте 15 минут. Снизьте температуру и готовьте еще 25 минут.
- Выньте противень из духовки и оставьте на 10 минут.
- Уберите хлеб с противня и остудите еще 15 минут перед подачей.
- Подавайте с маслом и джемом. Храните завернутым в слегка влажном чистом кухонном полотенце.
Совет:
Чтобы проверить, готов ли хлеб, выньте его из духовки, переверните и постучите по дну. Если звук глухой, то хлеб готов.