Отличный хлеб по рецептам южных штатов. Не бойтесь сахара в списке ингредиентов - он не сделает хлеб сладким, а только усилит вкус кукурузной муки.
Ингредиенты:
- Свиной жир1 ст. л.
- Кукурузная мука2 чашки
- Сода2 ч. л.
- Соль1 ч. л.
- Сахар (по желанию) 1 ст. л.
- Яйцо (по желанию)1 шт.
- Пахта1 1/4 чашки
- Сливочное масло (растопленное) 6 ст. л.
Способ приготовления:
- Положите свиной жир в чугунную сковороду и поставьте ее в духовку. Затем разогрейте духовку до 200 градусов (если у вас нет чугунной сковороды, вы можете использовать металлическую форму для выпечки).
- Перемешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
- В другой миске взбейте яйцо с пахтой.
- Затем добавьте жидкую смесь в сухую, влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Выньте сковороду (аккуратно, ручка сильно нагреется), выложите в нее тесто и равномерно распределите.
- Отправьте в духовку и выпекайте 20 минут до сухой зубочистки.
- Остудите хлеб и подавайте.