Нежный кекс в потрясающе вкусной глазури - то, что нужно для праздничного чаепития с подружками. Будьте готовы к тому, что они попросят вас поделиться рецептом.
Ингредиенты:
- Мука2 чашки
- Сода1 ч. л.
- Корица1 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Сливочное масло (несоленое)1/2 чашки + для смазывания
- Сахар1 чашка
- Коричневый сахар1/2 чашки
- Яйцо2 шт.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Пюре спелых бананов (ок. 2 больших бананов)1 чашка
- Сметана1/2 чашки
- Для глазури:
- Сливочный сыр (комнатной температуры)170 г
- Сливочное масло (комнатной температуры)4 ст. л.
- Сахарная пудра2 чашки
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Лимонный сок1 ч. л.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 175 градусов.
- В средней миску тщательно смешайте муку, соду, корицу и соль.
- Взбейте в миксере масло с сахаром до легкого пушистого состояния.
- Затем добавьте яйца: по одному за раз. Продолжайте взбивать.
- Добавьте ванильный экстракт и банановое пюре и снова взбейте смесь.
- Добавьте половину сухой смеси в жидкую, перемешайте, потом добавьте сметану, а затем вторую половину смеси из сухих ингредиентов и снова тщательно перемешайте до однородной массы.
- Смажьте маслом форму для выпечки и выложите в нее тесто равномерным слоем.
- Отправьте в духовку и выпекайте в течение 20 минут.
- Смешайте все ингредиенты для глазури с помощью миксера. Если нужно, отрегулируйте консистенцию глазури водой.
- Перед нанесением глазури хорошо остудите кекс.