Фаршированные перцы популярны по всему миру. Мы предлагаем приготовить это блюдо в мексиканском стиле.
Ингредиенты:
- Болгарские перцы 6 шт.
- Фарш из индейки450 г
- Красный лук1/2 шт.
- Измельченный чеснок2 зубчика
- Томатная паста2 ст. л.
- Консервированная черная фасоль1 банка
- Консервированные томаты1 банка
- Консервированная кукуруза1 банка
- Киноа1 чашка
- Порошок чили2 ч. л.
- Молотый тмин1 ч. л.
- Сок лайма1 шт.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Тертый твердый сыр2 чашки
Способ приготовления:
- Отварите киноа, следуя инструкции на упаковке.
- Надрежьте верхушки болгарских перцов. Удалите сердцевину. Отложите в сторону.
- В большой сковороде обжарьте фарш из индейки до готовности.
- Когда фарш будет почти готов, добавьте мелко нарезанный красный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте до готовности. Снимите с огня.
- Добавьте в сковороду томатную пасту, черную фасоль, помидоры, кукурузу, киноа, порошок чили, тмин, сок лайма, соль и перец. Хорошенько перемешайте.
- Добавьте 1 стакан тертого сыра. Снова перемешайте.
- Нафаршируйте перцы получившейся смесью. Посыпьте оставшимся сыром.
- Выложите перцы в форму для выпекания и отправьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
- Подавайте к столу.