Замечательный рецепт кексов с малиной без глютена, ведь для их
приготовления используется миндальная и гречневая мука.
Ингредиенты:
- Миндальная мука 140 г
- Гречневая мука 40 г
- Семена льна 20 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Кокосовый сахар 70 г
- Кокосовое масло 70 г
- Малина замороженная горсть
Способ приготовления:
- Семена льна перемолоть в блендере.
- Смешать в миске миндальную и гречневую муку, кокосовый сахар, перемолотые семена льна и разрыхлитель.
- Растопить кокосовое масло в сотейнике, добавить к сухим ингредиентам и руками вымесить тесто.
- Далее вбить яйца, продолжая вымешивать тесто.
- Силиконовые формочки для кексов смазать кокосовым маслом и выложить в них
тесто. Сверху украсить малиной и выпекать в предварительно разогретой до 160
градусов духовке около 30 минут.