Этот хлебец отлично подойдет для чаепития с подругами - нежная текстура выпечки, сладость яблок и, конечно же, изюминка кекса - невероятно полезный хрустящий фундук.
Ингредиенты:
- Мука250 г
- Яйцо4 шт.
- Разрыхлитель1/2 ч. л.
- Яблоко2 шт.
- Гауда или пармезан (любой твердый сыр)100 г
- Масло лесного ореха50 мл
- Сливочное масло 50 г + 15 г
- Фундук50 г
- Соль, перецчуть-чуть
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Застелите противень пергаментом.
- Выложите орехи и отправьте противень в духовку на 10 минут (следите, чтобы они не подгорели, периодически помешивайте).
- Остудите фундук, очистите, а затем крупно порубите.
- Нарежьте сыр кубиками.
- Очистите яблоки от кожуры и косточек и нарежьте.
- Растопите в кастрюле сливочное масло (15 г).
- Обжарьте яблоки, а затем выньте их.
- Растопите оставшееся сливочное масло.
- Смешайте муку и разрыхлитель.
- Добавьте яйца (одно за другим), вымешивая, затем сыр, яблоки, орехи, масло лесного ореха и растопленное сливочное масло.
- Приправьте солью и перцем совсем чуть-чуть. Хорошо перемешайте.
- Выложите тесто в антипригарную (или силиконовую) форму для выпекания.
- Отправьте в духовку и выпекайте 45 минут.
- Перед подачей хорошо остудите (так вкуснее).