Популярная итальянская лепешка в этом варианте - вполне самостоятельное блюдо. Она может заменить полноценный обед или выступить в качестве идеи для перекуса.
Карамелизированный лук и подвяленные в духовке помидоры в сочетании с легким тестом - это очень вкусно. Подавайте фокаччу на стол теплой.
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи2 ч. л.
- Белый сахар2 щепотки
- Оливковое масло1/3 чашки
- Мука3 чашки
- Красный лук4 головки
- Коричневый сахар2 ст. л.
- Бальзамический уксус5 ст. л.
- Семена укропа5 ч. л.
- Помидоры Черри9 шт.
- Морская сольпо вкусу
Способ приготовления:
- Смешайте дрожжи, сахар, 2,5 столовых ложки масла и 300 мл теплой воды. Оставьте в теплом месте на 5 минут.
- Муку просейте, добавьте одну чайную ложку соли. Сделайт углубление в центре и влейте дрожжевую смесь. Замесите гладкое и упругое тесто.
- Поместите тесто в смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным кухонным полотенцем и оставьте подходить на час.
- Нагрейте оставшееся масло в сковороде на медленном огне. Добавьте нарезанный лук и пассеруйте, помешивая, 12-15 минут. Добавьте коричневый сахар и уксус и тушите еще 7-10 минут. Снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
- Тесто сбейте ударом руки, выложите на слегка присыпанную мукой столешницу и вымесите в течение 1-2 минут.
- Раскатайте в прямоугольную лепешку и равномерно покройте луковой смесью. Посыпьте семенами укропа.
- Выложите тесто на противень, смазанный оливковым маслом. Накройте влажным кухонным полотенцем и поставьте в теплое, без сквозняков, место на 20 минут.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Пальцем сделайте углубления в тесте и поместите в них половинки помидор. Смажьте маслом и посыпьте солью.
- Выпекайте 20-25 минут до готовности.