Сегодня мы решили начать радовать вас зимними рецептами и потихоньку подготавливать новогоднее меню.
Наш редактор Татьяна Гребенник приготовила очень простой американский пирог — коблер со сливами. Давай рассмотрим подробнее, как его выпекать.
О пирогах-коблерах я узнала еще в поездке по Штатам. Теоретически это американский вариант шарлотки, только без добавления яиц и с сезонными фруктами. Готовить его очень просто, а сочный вкус сливового пирога просто поражает. На самом деле, в канун Нового Года вы можете готовить подобный пирог, заменяя сливы любимыми фруктами.
Ингредиенты:
- Сливы250 г
- Мука1 стакан
- Сахар1 стакан
- Сливки3/4 стакана
- Сливочное масло (холодное)70 г
- Лимонный сок2 ст. л.
- Корица1,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста8 г
- Сода1 ч. л.
- Крахмал2 ч. л.
Способ приготовления:
Очистите сливы от косточек и нарежьте на средние кусочки.
Смешайте сливы с крахмалом и 0,5 стакана сахара, отставьте на 5–7 минут.
Нарежьте сливочное масло на кубики, добавьте в миску оставшийся сахар, разрыхлитель, соль, соду, корицу и всю муку. Разотрите блендером в мелкую крошку.
Затем добавьте в миску с мукой и маслом сливки и лимонный сок. Перемешайте до получения однородной густой массы.
Влейте массу в форму со сливами и оставьте на 5 минут, пока масса не заполнит промежутки между кусочками фрукта.
Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте 35–45 минут.
Вытащите готовый пирог из духовки и остудите при комнатной температуре в течение 7–10 минут.
Подавайте пирог теплым, украсив сахарной пудрой и кусочками свежей сливы.
