Кроме того, что кукурузный хлеб обладает мягким вкусом и неповторимым ароматом, он невероятно полезен благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука1 чашка
- Мука3/4 чашки
- Сахар1 ст. л.
- Разрыхлитель 1 1/2 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Соль1/4 ч. л.
- Сливочное масло 7 ст. л.
- Яйцо (большого размера, комнатной температуры)2 шт.
- Пахта 1 1/2 чашки
- Оливковое масло 1 1/2 ст. л.
- Светло-коричневый сахар 1 1/2 ст. л.
- Помидор (крупный) 1 шт.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Нарежьте помидоры на кружочки.
- В большой миске смешайте кукурузную муку, обычную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Отложите.
- В маленькой миске растопите сливочное масло (4 ст. л.).
- Взбейте яйца с пахтой и влейте растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
- Добавьте жидкую смесь в сухую и перемешайте до однородной массы.
- В чугунной сковороде разогрейте на среднем огне оставшееся сливочное масло и оливковое масло.
- Добавьте сахар, перемешайте и готовьте минуту.
- Выложите помидоры ровным слоем на дно и готовьте еще 30 секунд.
- Вылейте тесто в сковороду и равномерно его распределите, покрывая помидоры.
- Отправьте сковороду в духовку и выпекайте 30-35 минут до сухой зубочистки.
- Выньте из духовки и оставьте остывать в течение 10 минут, а затем переверните на блюдо и подавайте.