Этот потрясающе вкусный и аппетитный кекс готовится из кокосовой муки. Банан придает ему очень интересный и сладкий вкус и отвечает за моментальное поднятие настроения и сил. Такой кекс, определенно, претендует на звание самого любимого десерта.
Ингредиенты:
- Яйца2 шт.
- Бананы2 шт.
- Кокосовое молоко (жидкое)1/3 стакана
- Кокосовая мука1/3 стакана
- Сода1/2 ч. л.
- Экстракт ванили1 ч. л.
- Морская сольщепотка
- Мелко порубленные сухофрукты, орехи или шоколадпо вкусу
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Взбить блендером яйца, кокосовое молоко, соль, ваниль, бананы.
- Вылить полученную смесь в миску. Добавить кокосовую муку и соду. Тщательно перемешать.
- Добавить все остальные ингредиенты. Еще раз перемешать.
- Выложить в форму для кексов или в одну форму.
- Выпекать в течение 20–22 минут.
- После дать остыть в течение 30 минут.