Обязательно включите этот суп в рацион вашего весеннего детокс-питания: кроме того, что он невероятно вкусный и полезный, он еще и очень сытный.
Ингредиенты:
- Для топпинга:
- Кешью 70 г
- Вода180 мл
- Свежая кинзагорсть + для украшения
- Лимонный сок2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Для супа:
- Авокадо (спелый) 2 шт.
- Кокосовое молоко 400 мл
- Соль, перец по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
Способ приготовления:
- Замочите кешью в горячей воде на 10 минут. Слейте воду.
- Поместите в чашу блендера кешью и кинзу, налейте воду и лимонный сок и приправьте солью и перцем. Взбейте в блендере до состояния пюре.
- Раздавите чеснок ножом и мелко порубите.
- Поместите в чашу блендера авокадо и чеснок, налейте кокосовое молоко, посолите и поперчите. Взбейте до гладкой однородной консистенции. Если вы хотите есть суп горячим, перелейте его в кастрюлю и разогрейте.
- Перед подачей добавьте топпинг и украсьте кинзой.