Такими капкейками можно побаловать своих близких, например, на завтрак. Поверьте, им захочется еще!
Ингредиенты:
- Сливочный сыр150 г
- Сливочное масло1/3 чашки
- Сахар 1 1/2 чашки
- Ванильный экстракт1 1/2 ч. л.
- Яичный белок2 шт.
- Яйцо1 шт.
- Разрыхлитель1 ч. л.
- Сода1/4 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Нежирный кефир1/2 чашки
- Малина2 чашки
- Грецкие орехи (нарезанные)1/4 чашки
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 180°.
- Смешать сливочный сыр и сливочное масло в большой миске. Взбить миксером на высокой скорости до получения однородной массы. Добавить сахар и еще раз взбить.
- Добавить ваниль, яичные белки, яйцо и хорошо взбить.
- Смешать муку, разрыхлитель, соду и соль.
- В смесь из сливочного сыра добавить постепенно муку и кефир, затем смесь из муки, постоянно взбивая миксером.
- Добавить в полученную смесь малину и грецкие орехи.
- Равномерно распределить полученную смесь для выпечки по заранее подготовленным формам.
- Выпекать при температуре 180 градусов в течение 25 минут.