Потрясающее сочетание сладкого картофеля и орехов пекан прекрасно дополняет сладкий топпинг. Попробуйте заменить коричневый сахар кленовым сиропом или даже медом - должно получиться не менее вкусно.
Ингредиенты:
- Пюре батата3 чашки
- Сахар3/4 чашки
- Молоко1/2 чашки
- Яйцо2 шт.
- Ванильный экстракт1 ч. л.
- Сливочное масло4 ст. л.
- Кокосовая стружка1 чашка
- Для топпинга:
- Коричневый сахар1/2 чашки
- Сливочное масло1/2 чашки
- Мука1/2 чашки
- Орехи пекан1 чашка
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Взбейте яйца.
- Смешайте пюре батата, сахар, молоко, яйца, ванильный экстракт, сливочное масло (4 ст. л.) и кокосовую стружку до получения однородной массы.
- Выложите смесь в форму для запекания.
- Растопите оставшееся сливочное масло.
- Смешайте коричневый сахар, растопленное сливочное масло и муку.
- Вылейте топпинг в форму, равномерно распределяя его задней поверхностью ложки.
- Порубите орехи пекан и равномерно посыпьте ими верхний слой.
- Запекайте 40-45 минут до чистой зубочистки.
- Подавайте запеканку горячей.