Семга - это прекрасный вариант для ужина. Как сделать ее еще вкуснее? Полить сливочным соусом.
Ингредиенты:
- Филе семги700 г
- Сушеный эстрагон1 ч. л.
- Сушеный укроп1 ч. л.
- Утиный жир1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Для соуса:
- Сливочное масло2 ст. л.
- Густые сливки1/4 чашки
- Сушеный эстрагон1/2 ч. л.
- Сушеный укроп1/2 ч. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте семгу на продолговатые ломтики.
- Посыпьте филе эстрагоном, укропом, солью и перцем.
- Нагрейте в чугунной сковороде утиный жир на среднем огне.
- Выложите лосось на сковороду кожицей вниз. Обжаривайте 4-6 минут, пока кожица не станет хрустящей. Затем переверните рыбу. Обжаривайте до готовности. Это займет от 7 до 15 минут на слабом огне.
- Снимите семгу с плиты и переложите на блюдо.
- В ту же сковороду добавьте все ингредиенты для соуса (кроме сливок). Подождите, пока содержимое сковороды подрумянится.
- Затем влейте сливки. Перемешайте и прогрейте.
- Подавайте рыбу со сливочным соусом.