Этот необычный и очень ароматный пирог из муки грубого помола со множеством трав и специй мысленно перенесет вас в небольшую деревушку где-нибудь на границе Франции и Италии.
Ингредиенты:
- Мука грубого помола180 г
- Белое вино6 ст. л.
- Оливковое масло6 ст. л.
- Орегано сушеный2 ч. л.
- Кабачок небольшой3 шт.
- Кедровые орехи35 г
- Козий сыр35 г
- Свежие или сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано)по вкусу
- Соль, перецпо вкусу
- Лук репчатый1 шт.
Способ приготовления:
- Для приготовления теста смешать муку с щепоткой соли и сушеным орегано, добавить вино и 3 столовые ложки оливкового масла. Вымесить тесто, скатать его в шар и ненадолго оставить.
- В это время приготовить начинку. Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные кабачки. Посолить, поперчить и жарить, постоянно помешивая, пока кабачки не подрумянятся.
- Тесто раскатать и сделать ровный круг. Выложить тесто на противень с пергаментной бумагой. В центре круга с помощью ножа провести 4 линии, но не до конца, а примерно до середины.
- Выложить начинку на тесто по кругу, не задевая линий. Сверху равномерно распределить козий сыр и орешки. Обильно посыпать разными травами и "накрыть" тестом в центре, завернув его по линиям разреза.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.