Эта ароматная курочка прекрасно подойдет для обеда или ужина в азиатском стиле. Не бойтесь остроты маринада - сметанный соус сгладит ее.
Ингредиенты:
- Паста из тамаринда3 ст. л.
- Коричневый сахар2 ст. л.
- Соевый соус2 ст. л.
- Жидкий мед3 ст. л.
- Оливковое масло1 ст. л.
- Свежий имбирь5 см
- Чеснок2 зубчика
- Хлопья перца чили1 ч. л.
- Куриные крылышки12 шт.
- Для соуса:
- Лайм 1 шт.
- Сметана150 мл
- Свежая кинзанебольшая горсть
Способ приготовления:
- Очистите имбирь и натрите на мелкой терке.
- Измельчите чеснок.
- В небольшой миске смешайте пасту из тамаринда, сахар, соевый соус, мед, масло, имбирь, чеснок и хлопья перца чили.
- Замаринуйте крылышки в этой смеси на час, а лучше на ночь.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Выложите крылышки в форму для запекания и сбрызните маринадом.
- Запекайте 25 минут, периодически переворачивая их.
- Снимите с половинки лайма цедру и отожмите сок. Мелко порубите кинзу.
- Смешайте сметану с цедрой лайма, соком лайма и кинзой.
- Подавайте курицу с соусом и дольками лайма.